Когда времени в обрез: ленивый способ сварить консервированные яблоки с кардамоном крупными дольками
Копеечная заготовка, которая на вкус как дорогой десерт.
Консервированные яблоки с кардамоном — это ароматная заготовка, которая зимой напомнит о лете и станет отличной начинкой для пирогов или самостоятельным десертом. Особенность этих яблок в пряном теплом вкусе: кардамон придаёт им тонкий восточный оттенок, а сами плоды остаются плотными и приятно сладковатыми.
Возьмите 1,5 кг яблок, 700 г сахара, 1 л воды, 4–5 коробочек кардамона, щепотку лимонной кислоты и немного ванили по желанию.
Яблоки очистите, удалите сердцевину и нарежьте дольками, сразу сбрызгивая лимонной кислотой — так они не потемнеют. В кастрюле сварите сироп из воды и сахара, добавьте раскрытые коробочки кардамона и ваниль, проварите пару минут для раскрытия аромата.
Опустите яблоки в горячий сироп и варите на умеренном огне 10–15 минут, пока дольки не станут прозрачными, но сохранят форму.
Полезный совет: чтобы яблоки лучше пропитались пряностями, дайте им настояться в сиропе ещё 10–15 минут перед раскладыванием по стерилизованным банкам.
