Никакого майонеза! Этот салат — настоящий хит весны: молодая картошка, сельдь и хрустящая редиска — ярко, свежо и вкусно
Легкая заправка, свежая зелень и вкус, от которого невозможно оторваться.
Весной хочется чего-то лёгкого и свежего. Тяжёлые майонезные салаты вроде селёдки под шубой уже не так радуют, а рыбы хочется по-прежнему. Этот салат — удачная замена: нежная картошка, солоноватая сельдь, хрустящая редиска и много зелени. Всё вместе даёт тот самый вкус, который отлично вписывается в весеннее меню. Картофель в салат можно добавлять и тёплым, и холодным. Но тёплый лучше впитывает заправку, поэтому если готовите сразу к столу, смешивайте ингредиенты, пока картошка ещё не остыла.
Ингредиенты:
Молодой картофель — 300 г
Филе сельди — 200 г
Помидоры черри — 10 шт.
Редис — 5 шт.
Лимон — 1 шт.
Укроп — небольшой пучок
Шнитт-лук — 5 стеблей
Для заправки:
Йогурт (натуральный) — 100 мл
Дижонская горчица — 1 ст. ложка
Оливковое масло — 1 ст. ложка
Лимонный сок — 1 ст. ложка
Соль, чёрный перец — по вкусу.
Как готовить
Картофель отварите в кожуре, остудите, очистите и нарежьте кружками. Черри разрежьте на четвертинки, редис — тонкими кружками. Сельдь нарежьте небольшими кусочками. Снимите цедру с лимона и выжмите столовую ложку сока. Для заправки смешайте йогурт, лимонный сок, оливковое масло, горчицу, соль и перец. В миске соедините картофель, сельдь, редис, помидоры и шнитт-лук. Залейте заправкой и аккуратно перемешайте. Готовый салат посыпьте рубленым укропом и, по желанию, лимонной цедрой.
