Дарю рецепт вкуснейшего жареного кальмара с нутом: сочетание морепродуктов и бобовых, которое вас удивит

Жареный кальмар с нутом — это необычное, но очень удачное сочетание, которое я открыл для себя совсем недавно. Кальмар готовится буквально за минуты и остается нежным, а нут добавляет сытость и приятную ореховую нотку. Такое блюдо подходит и для семейного ужина, и для гостей, когда хочется удивить чем то простым, но вкусным.

Ингредиенты:

Кальмар очищенный — 500 г
Нут отварной — 300 г
Лук репчатый — 1 шт (120 г)
Чеснок — 2 зубчика
Оливковое масло — 2 ст. л.
Сок лимона — 1 ст. л.
Соль — 1 ч. л.
Черный перец — 1/2 ч. л.
Паприка — 1/2 ч. л.

Кальмары промываю и нарезаю кольцами толщиной около 1 см. Если тушки крупные, можно разрезать их на полоски длиной 4–5 см. Лук режу тонкими полукольцами, чеснок измельчаю максимально мелко. Отварной нут заранее обсушиваю, чтобы при жарке не было лишней влаги.

На сковороде разогреваю оливковое масло и обжариваю лук 3–4 минуты до мягкости. Добавляю чеснок и готовлю еще 30 секунд, чтобы появился аромат. Затем выкладываю нут, посыпаю паприкой и прогреваю 5 минут на среднем огне.

После этого увеличиваю огонь и добавляю кальмары. Очень важно не передержать их, поэтому жарю всего 2–3 минуты, постоянно помешивая. Кальмар должен стать белым и упругим, но не резиновым. В конце добавляю соль, перец и сок лимона, аккуратно перемешиваю.

Если хочется более насыщенного вкуса, можно переложить все в форму и поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 10 минут. Готовое блюдо подаю сразу, дав ему постоять 2–3 минуты. Жареный кальмар с нутом получается сочным, ароматным и прекрасно подходит как самостоятельное горячее или легкий ужин.