Обожаю эти морковные тортильи с курицей: быстро готовятся, ещё быстрее съедаются всей семьёй

Морковные тортильи с курицей — это удачная находка для тех, кто хочет разнообразить привычные перекусы и ужины. Лепешки получаются мягкими, яркими и слегка сладковатыми, а начинка делает блюдо сытным и сбалансированным. Такой рецепт особенно выручает, когда хочется чего-то необычного без сложной готовки.

Ингредиенты:

Морковь — 200 г
Яйца — 2 шт
Мука — 3 ст. л.
Соль — щепотка
Куриное филе — 300 г
Сметана — 2 ст. л.
Сыр — 80 г
Чеснок — 1 зубчик
Растительное масло — 1 ст. л.

Морковь натираю на мелкой терке, слегка отжимаю лишний сок и смешиваю с яйцами, мукой и солью. Масса должна получиться густой, как тесто на оладьи. На разогретой сковороде с минимальным количеством масла аккуратно распределяю смесь тонким слоем, формируя лепешки. Обжариваю по 2–3 минуты с каждой стороны до легкой румяности. Готовые тортильи складываю стопкой и накрываю полотенцем, чтобы они оставались мягкими.

Куриное филе нарезаю очень мелкими кубиками — так начинка получается нежнее. Быстро обжариваю мясо на среднем огне около 7–10 минут, добавляю соль и измельченный чеснок. Когда курица немного остынет, смешиваю ее со сметаной и тертым сыром. Начинка должна быть сочной, но не слишком жидкой.

На каждую морковную лепешку выкладываю куриную смесь, аккуратно сворачиваю рулетом и перекладываю в форму. Запекаю в духовке при температуре 180 градусов примерно 10–15 минут. За это время сыр внутри слегка расплавляется, а тортильи становятся еще мягче и ароматнее. Подавать их можно как горячими, так и полностью остывшими — вкус остается насыщенным.