Даже духовку открывать не придется: шеф-повара раскрыли рецепт простого яблочного десерта

Оказывается, вкуснейший десерт французской кухни можно приготовить прямо у себя дома. И при этом не потратить много времени и денег.

Существует очень необычный яблочный французский пирог — тарт татен. Можно сказать, что это некий аналог нашей шарлотки, только готовится он слоями, а яблоки должны быть не с кислинкой, а в карамели.

Самое интересное, что такой десерт необязательно выпекать или как-то заморачиваться с ингредиентами. Существует упрощенный рецепт, с которым справится даже начинающий кулинар. Им поделился им автор канала «Бунбич» на портале «Дзен».

Вам понадобится:

• 150 граммов печенья
• 50 граммов молока
• 750 граммов яблок
• 45 граммов масла сливочного
• 150 граммов сахара
• 70 граммов сливок 33%
• 6 граммов желатина

1. Первым делом нужно взять печенье, переложить его в плотный пакет и измельчить с помощью скалки до состояния мелкой крошки (это также можно сделать с помощью блендера).
2. Затем выложите печенье в глубокую тарелку, добавьте молоко и перемешайте. Должна получиться влажная, но при этом крошащаяся масса. После этого крошку необходимо переложить в будущую форму для пирога (например, кулинарное кольцо диаметром 16 сантиметров, обмотанное фольгой). Уберите утрамбованную крошку в холодильник.
3. В это время замочите желатин в холодной воде в пропорции — 1 грамм желатина на 6 граммов воды.
4. Далее очистите яблоки от шкурки и нарежьте их на небольшие кубики. На разогретую сковороду следует высыпать сахар, растопить его и довести до состояния темной (янтарной) карамели. После этого введите в карамель сливки и быстро перемешайте. Затем добавьте масло и снова перемешайте.
5. После этого в готовую бурлящую карамель добавьте яблоки и перемешайте так, чтобы каждый кусочек был покрыт сахарной массой.
6. Снимите яблоки с огня, переложите их в форму сверху на печенье и утрамбуйте. В оставшуюся жидкую карамель в сковороде добавьте желатин, перемешайте и залейте сверху на утрамбованные яблоки в форме и равномерно распределите. В конце поместите десерт в холодильник на три или четыре часа. Вкуснейший десерт готов!

Как превратить простую тыкву в ресторанный десерт: справится даже начинающий кулинар