Такую вкуснятину «сметут» в один миг: нежнейший сливочный крем-суп из кабачков удивит любого

Архив Allcafe.ru 21.06.2023, 16:00 VK OK Дзен

Супервкусный и необычный деликатес из самого простого ингредиента.

Летом дачники любят готовить блюда из свежих овощей, которые растут прямо у них на грядке. И здесь никак не обойтись без кабачка — любимого овоща миллионов россиян.

При этом многие готовят совсем уж банальные блюда. Например, жарят, делают рагу или кабачковую икру. А кулинарный потенциал этого, на первый взгляд, простого овоща куда выше. Например, умелые кулинары придумали крайне интересный рецепт крем-супа из кабачков со сливками. Такое вкусовое сочетание вы точно будете пробовать впервые.

Вам понадобится:

500 граммов кабачков
большая луковица
средняя морковь
3 зубчика чеснока
1,5 литра любого готового овощного или мясного бульона
200 граммов 20%-ных сливок
растительное масло
соль и специи по вкусу

Для начала нужно подготовить все овощи. Хорошенько промойте морковь и кабачки. Очистите от кожуры лук, чеснок, морковь и кабачки и нарежьте их на небольшие кусочки. Из кабачка лучше удалить сердцевину и нарезать его именно кубиками. Также если хотите более насыщенный и густой суп, то можно добавить две-три картофелины.
Далее разогрейте сковороду, смажьте ее растительным маслом и пассеруйте нарезанный лук и морковь несколько минут. Затем добавьте к овощам кабачок и обжаривайте его около пяти минут.
Потом переложите обжаренные овощи в горячий бульон и доведите всю массу до кипения. После этого нужно проварить овощи в бульоне на среднем огне примерно 13-17 минут.
После этого можно извлечь все овощи из остатков бульона, добавить соль и специи по вкусу. А затем измельчить всё погружным блендером до пюреобразного состояния (если будет слишком густо, то лучше добавить бульон). Только после этого добавить измельченный чеснок.
В конце нужно добавить сливки в пюре, перемешать и в последний раз довести суп до кипения, пишет портал «БелНовости». Блюдо можно остудить, разлить по тарелкам и подавать с сухариками или гренками.

Даже дети будут просить добавки: лайфхак с полотенцем превратит обычную гречку в душистый деликатес