Всей семье на один зуб: как сообразить сытный домашний обед из пары картофелин и сосисок

Картофельные пирожки с сосиской — отличный вариант сытного перекуса, который одинаково хорош и на обед, и в дорогу: они долго остаются тёплыми и не теряют вкуса даже в холодном виде. Необычность этого способа в том, что тесто делают не на муке, а на картофельном пюре — за счёт этого пирожки получаются мягкими, с нежным сливочным оттенком и аппетитной румяной корочкой.

Для пирожков возьмите 500 г картофеля, 1 яйцо, 2 ст. л. муки, 300 г сосисок, 1 луковицу, 20 г сливочного масла, щепотку соли, щепотку чёрного перца и растительное масло для жарки.

Отварите картофель до готовности, разомните в пюре, добавьте сливочное масло, яйцо, соль и перец, затем вмешайте муку — масса должна стать пластичной и не липнуть к рукам. Лук мелко нарежьте и слегка обжарьте до прозрачности, сосиски нарежьте кружочками и смешайте с луком. Из картофельного теста сформируйте лепёшки, выложите начинку и аккуратно защипните края. Обжаривайте пирожки в разогретом масле до золотистой корочки с обеих сторон. Подавайте горячими со сметаной или любимым соусом — так вкус раскрывается особенно ярко.