Навредите своему здоровью: вот в какой момент готовки нужно солить блюдо
Оказывается, для соли нужно выбрать подходящий момент.
Соль — это уникальный продукт, который есть на каждой кухне и используется для приготовления практически любого блюда. Однако, если переборщить с этим ингредиентом или добавить в блюдо в неправильное время, соль может навредить организму.
Поэтому опытные кулинары советуют в большинстве случаев добавлять соль на самом последнем этапе приготовления блюда. Это объясняется двумя вещами. Во-первых, если посолить в самом начале приготовления пищи, то множество полезных веществ при термической обработке просто испарятся.
Во-вторых, вы можете не угадать с пропорциями. Поскольку в будущем в блюдо будут добавляться и другие специи, а влага испарится. В результате велик риск, что еда будет сильно пересолена. Что очень вредно для организма.
Важно знать, что есть несколько исключений из этого правила. В самом начале готовки лучше солить макароны, вареники, пельмени, бульоны из рыбы или овощей. При этом мясной бульон лучше всего солить за полчаса до окончания готовки, пишет портал FB.
Будет сочной, мягкой, с хрустящей корочкой: так рыбу панируют только самые опытные кулинары
Вместо надоевшего омлета беру банан с яйцом и жарю обалденную вкуснятину: простая лепешка без муки за 10 минутЧитать дальше
Так чечевичный суп готовят только гурманы: шеф-повара раскрыли три неожиданные хитростиЧитать дальше
Этот секрет превратит обычную жареную мойву в деликатес: нужно лишь одно приспособлениеЧитать дальше
