Осталось три года: владелец «Вкусно — и точка» сделал важное заявление о картофеле фри

Владелец сети ресторанов быстрого питания «Вкусно — и точка» Александр Говор заявил, что в обозримом будущем в меню появится полностью отечественная «картошка фри».

Российский «Макдональдс» объявил о партнерстве с агрохолдингом «Мираторг». По словам представителей сети, такое сотрудничество поможет создавать замороженный картофель и выстроить правильную логистическую систему. Через три года усердной работы можно будет перейти на полностью отечественное производство.

В 2023 году уже начнется активное выращивание картофеля. Планируется вырастить и произвести примерно 90 тысяч тонн замороженного картофеля. «Семена уже закуплены», — объявил Говор.

Однако, как заявляет гендиректор «Вкусно — и точка» Олег Пароев, проблемы с партнерством, логистикой и выращиванием картофеля для ресторана далеко не единственное, что препятствует автономному созданию, казалось бы, такого простого продукта внутри страны.

Дело также в сложном иностранном оборудовании — грильницах, фритюрницах и многом другом. Всё это было связано с кассовыми аппаратами, автоматизировано и имело специальное ПО. Такое «заместить» будет сложно. Однако уже сейчас ведется тестирование альтернативного турецкого оборудования, пишет агентство «Прайм». На основе этого опыта в будущем подобные сложные системы планируется создавать и в России.