Дегустаторам грозит увольнение: в России создали «электронный язык»
Реклама
Он будет использоваться для вкусовой экспертизы продуктов.
Российские ученые создали «электронный язык» для оценки вкуса еды и ее сладости. Об этом «Газете.ru» сообщили в Министерстве науки и высшего образования РФ.
Сейчас сладость продуктов питания определяют с помощью специалистов-дегустаторов. Но это слишком дорого и долго, к тому же у каждого эксперта есть свои вкусовые особенности.
Поэтому ученые решили создать устройство с сенсорами, способными обнаруживать сладкие молекулы и подсчитывать их количество.
Как считают специалисты, это поможет создать большую базу сладких молекул и находить те, что пока не применяются в пищевой промышленности.
Реклама
Вместо надоевшего омлета беру банан с яйцом и жарю обалденную вкуснятину: простая лепешка без муки за 10 минутЧитать дальше
Так чечевичный суп готовят только гурманы: шеф-повара раскрыли три неожиданные хитростиЧитать дальше
Этот секрет превратит обычную жареную мойву в деликатес: нужно лишь одно приспособлениеЧитать дальше
