Начинка сочная и не вываливается: необычный рецепт фаршированных перцев раскрыл повар из Турции

Если вы любите готовить фаршированные перцы, но они часто выходят сухими — этот секрет для вас. Турецкий повар научил, как сделать мясное кушанье так, чтобы оно оставалось вкусным и сочным. Перцы нужно просто фаршировать половинками, поясняет портал Steak Lovers. Это еще и намного проще, чем заталкивать фарш в узкую прорезь.

Для того чтобы приготовить перцы по рецепту турецкого повара, вам понадобятся:

• Говяжий фарш — 300 граммов
• 1 луковица
• Рис — 100 граммов
• Петрушка, укроп и соль по вкусу
• Сыр — 100 граммов
• Куркума, паприка, кориандр, черный перец, зира
• Болгарский перец — 4 штуки

Для зажарки необходимы:

• Растительное масло — 30 мл
• Лук — 1 штука
• Морковь — 1 штука
• Болгарский перец — 2 штуки
• Помидор — 1 штука
• Чеснок — 2-3 штуки
• Томатная паста — 1 чайная ложка
• Вода — 300 мл

Фарш нужно смешать в однородную массу с мелко нарезанной луковицей, зеленью и специями, посолить, а затем наполнить им каждую половинку перца, очищенную от сердцевины.

Для того чтобы приготовить зажарку, необходимо обжарить до мягкости лук, нарезанный полукольцами, тертую морковь, полоски болгарского перца, а через минуту добавить к ним томатную пасту, чеснок и кубики помидоров. В получившуюся массу нужно влить воду и пять минут тушить под крышкой.

После этого зажарку нужно положить первым слоем в форму для запекания, перцы кладутся сверху фаршем вверх. Блюдо готовится в духовке, разогретой до 200 градусов, в течение 45 минут. За семь минут до готовности перцы можно посыпать тертым сыром, чтобы он успел расплавиться.

Ранее портал Allcafe публиковал рецепт вкуснейшей постной селедки под шубой.