Средиземноморская кухня дома: рецепт вкусной паэльи с морепродуктами

Семейная кухня/YouTube
25 января 202310:24

Устраиваем вечер в испанском стиле

Паэлья – традиционное блюдо Испании. Часто у нас можно приобрести замороженную паэлью и разогреть ее. Однако это не так вкусно, как ее самостоятельное приготовление. Рассказываем, как сделать паэлью в домашних условиях.

Вам потребуются:

  • Рис Бомба – 150 г
  • Маленькие кальмары – 150 г
  • Мидии – 4 шт.
  • Бульон из креветок – 500 мл
  • Сладкий перец – 79 г
  • Чеснок – 3 зубчика
  • Томаты – 120 г
  • Лук-шалот – 20 г
  • Шафран – 0,1 г
  • Петрушка – 5 г
  • Оливковое масло – 50 мл
  • Тигровые креветки – 10 шт.
  • Вода – 50 мл
  • Лимон – половина одной штуки

Приготовление:

  • Нарежьте крупно чеснок, перец кубиками, а лук полукольцами
  • Нарубите мелко петрушку
  • Натрите томаты без кожицы на терке
  • Разведите шафран в кипяченой воде и дайте ему настояться примерно пять минут
  • Удалите внутренности креветки, но при этом не снимайте ее панцирь
  • Обжарьте мидии, креветки и кальмары на сковородке примерно две минуты на среднем огне
  • Добавьте на сковородку лук и перец. Жарьте все вместе еще примерно две минуты
  • Сразу после добавьте туда петрушку, чеснок и жарьте не больше минуты
  • Вытащите со сковородки мидии, креветки и кальмары
  • Вылейте на сковородку настой шафрана, бульон и тертые томаты
  • Все поперчите и доведите до кипения
  • Когда содержимое закипит, выкладывайте на сковородку рис. Все перемешайте и варите в кипящем виде на протяжении 15 минут
  • Добавьте обратно на сковородку кальмары, креветки и мидии и варите все вместе еще десять минут, пока не выпарится вся жидкость
  • При подаче положите в центр тарелки лимон
Анонс новостей в нашем канале
zen Я.Дзен
Поделиться
Другие новости
  Завтраки с игристым в ресторане OPUS Завтраки с игристым в ресторане OPUS
  Караоке-бар Naja — режим работы 1 и 2 января Караоке-бар Naja — режим работы 1 и 2 января
  Новый год в караоке-баре Naja Новый год в караоке-баре Naja
  Скидка студентам в ресторане Naja Скидка студентам в ресторане Naja
  Новогодние корпоративы в ресторане NAJA Новогодние корпоративы в ресторане NAJA
Афиша фильмов и все кинотеатры Москвы Присоединяйтесь к нам в
Отзывы о ресторанах Москвы Все отзывы