Как самостоятельно приготовить идеальный чизкейк?

Чизкейк – это десерт, который любят многие. Однако не все знают, что необязательно идти в ресторан, чтобы поесть его. Он легко готовится и в домашних условиях. Рассказываем, как.

Вам потребуются:

• Песочное печенье – 300 г
• Сливочное масло – 100 г
• Мускатный орех – четверть чайной ложки
• Сливочный сыр «Филадельфия» – 600 г
• Сахар – 150 г
• Сливки 30-35% – 200 мл
• Яйца – 3 шт.
• Лимонный сок – 1 чайная ложка
• Ванильный экстракт – 3 капли

Приготовление:

• Перед тем, как начать приготовление, достаньте все ингредиенты и дайте им постоять при комнатной температуре примерно 30 минут
• Измельчите в блендере печенье, добавьте туда мускатный орех и все перемешайте
• Добавьте в крошку сливочное масло и замесите все руками
• Возьмите форму, высыпьте туда основу чизкейка и распластайте ее по дну
• Поставьте форму с основой в духовку и запекайте при 200 градусах на протяжении десяти минут. После – достаньте и охладите ее
• Добавьте в сыр три капли ванильного ароматизатора, лимонный сок, сахар и все перемешайте
• Добавляйте в смесь по одному яйца и перемешивайте все лопаткой
• После добавьте в смесь сливки и снова все перемешивайте лопаткой
• Добавьте всю смесь на основу чизкейка и размажьте все ровным слоем
• Поставьте десерт в духовку и выпекайте при 200 градусах на протяжении 15 минут
• После снизьте температуру до 110 градусов и доведите его до готовности – еще примерно час 20
• Оставьте готовый чизкейк в духовке на час с открытой дверцей
• После оставьте десерт до полного остывания при комнатной температуре
• На ночь уберите чизкейк в холодильник и подавайте его на утро