Если дома есть большой кочан: два простых рецепта блюд из капусты

Капуста стоит не слишком дорого, а еще ее можно использовать во многих вкусных блюдах. В тексте рассказываем, что можно приготовить из капусты, если у вас ее дома слишком много.

Котлеты из капусты

Вам потребуются:

• Белокочанная капуста – 800 г
• Репчатый лук – 200 г
• Чеснок – 1 зубчик
• Яйца – 2 шт.
• Мука – 100 г
• Сушеный базилик – 1 чайная ложка
• Соль, черный, красный перцы – по вкусу
• Масло подсолнечное – 80 мл

Приготовление:

• Нашинкуйте капусту без кочерыжки
• Вскипятите литр воды и положите туда капусту
• Вскипятите капусту в воде, когда вода закипит, варите примерно десять минут
• Снимите капусту с огня и откиньте на дуршлаг. Капуста должна остыть
• Нарежьте мелко лук и чеснок
• Пожарьте лук. Когда на нем появится золотистая корочка, добавьте к нему еще и чеснок
• Положите капусту в миску, туда же добавьте лук с чесноком, яйца, специи и муку
• Все перемешайте и оставьте смесь на пять минут, после – снова перемешайте
• Сформируйте из смеси котлеты и жарьте на медленном огне примерно по четыре минуты с каждой стороны

Запеканка из капусты на сковороде

Вам потребуются:

• Белокочанная капуста – 230 г
• Репчатый лук – 60 г
• Мука – 60 г
• Твердый сыр – 60 г
• Подсолнечное масло – 2 столовые ложки
• Масло сливочное – 15 г
• Соль – по вкусу

Приготовление:

• Мелко нашинкуйте капусту, посолите ее и перемешайте
• Нарежьте лук мелкими кубиками и положите его к капусте
• В миску с капустой и луком разбейте яйца, все перемешайте
• Натрите сыр на крупной терке
• Положите сыр в капустную смесь, туда же – высыпьте муку, еще раз все перемешайте
• Разогрейте сковородку и выложите всю смесь ровным слоем
• Сделайте маленький огонь и накройте сковородку крышкой. Готовьте блюдо примерно 15 минут
• После этого переверните блин, который у вас получился, снова накройте крышкой и готовьте еще 15 минут