Без майонеза: какие овощные салаты сделать на Новый год?

Новый год у многих ассоциируется с майонезными салатами, после которых приходится приводить себя в форму. Однако на стол можно поставить и другие блюда. Например, овощные салаты. Рассказываем, что можно приготовить, чтобы это было вкусно.

Овощной салат с творожным сыром

Вам потребуются:

• Брокколи – 200 г
• Томаты маленькие – 150 г
• Творожный сыр – 80 г
• Руккола – 1 пучок
• Листовой салат – половина пучка
• Фундук – 1 чайная ложка
• Кунжут – 1 столовая ложка
• Оливковое масло – 3 столовые ложки
• Зернистая горчица – 3 чайные ложки
• Мед – 2 чайные ложки
• Лимонный сок – 2 чайные ложки
• Черный перец – по вкусу

Приготовление:

• Разберите брокколи на соцветия и отварите в соленой воде на протяжении пяти минут
• Смешайте в отдельной емкости соус – оливковое масло, горчицу, мед, лимонный сок и перец
• Смешайте в другой емкости творожный сыр и фундук
• Скатайте шарики из творожного сыра с фундуком
• Выложите по кругу в форме венка рукколу и листья салата
• Сверху положите брокколи и томаты, разрезанные пополам
• Сверху положите сырные шарики и добавьте кунжут
• Полейте салат соусом

Салат с брынзой и авокадо

Вам потребуются:

• Авокадо – 1 шт.
• Брынза или фета – 200 г
• Томаты – 400 г
• Огурцы – 250 г
• Красный лук – 100 г
• Лимон – половина одной штуки
• Соль, петрушка, масло растительное – по вкусу

Приготовление:

• Нарежьте томаты и огурцы кубиками
• Почистите авокадо и тоже нарежьте его кубиками
• Нарежьте брынзу кубиками и положите все в глубокую миску
• Накрошите лук и петрушку и добавьте в салат
• Посолите салат, поперчите и добавьте туда подсолнечное масло. Все перемешайте