К Новому году: как приготовить имбирные пряники

Имбирные пряники – это то, что ассоциируется у нас с Новом годом, каникулами и волшебством. Разумеется, их можно приобрести в магазинах, однако приятнее сделать самостоятельно. Рассказываем, как приготовить лакомство в домашних условиях.

Вам потребуются:

• Мед – 3 столовые ложки
• Сахар – 2 столовые ложки
• Яйцо – 1 шт.
• Пшеничная мука – полтора стакана
• Сливочное масло – 70 г
• Сода – 1 чайная ложка
• Корица – 2 чайные ложки
• Имбирь (порошок) – 2 чайные ложки
• Сахарная пудра – 180 г
• Яичные белки – 1 шт.
• Вода – 1 чайная ложка
• Пищевой краситель – 1 чайная ложка
• Лимонная кислота – по вкусу

Приготовление:

• Просейте муку через сито
• Добавьте в сотейник мед и все специи
• Поставьте сотейник на огонь и ждите, пока растопится сахар
• Добавьте в горячую смесь соду и все перемешайте
• Положите в смесь сливочное масло и ждите, пока оно полностью растает
• Когда масса остынет, влейте в нее яйцо и все перемешайте
• Добавляйте постепенно в смесь муку и замешивайте тесто. Когда оно станет плотным и однородным, обверните тесто пленкой и поставьте в холодильник на 30 минут
• Раскатайте тесто и сделайте формочками фигуры
• Положите пряники на противень и запекайте их при 180 градусах в духовке на протяжении 12 минут
• Чтобы приготовить глазурь, необходимо вылить в миску яичный белок
• Просейте к нему сахарную пудру
• Все размешайте и добавьте в смесь лимонную кислоту
• Все взбейте, чтобы получилась пышная заправка. Оставьте немного, чтобы украсить края пряников, а в остальную часть влейте воду и добавьте туда красители
• Разложите глазурь в кондитерские мешки
• Все края на пряниках обведите белой глазурью и дайте им постоять в таком состоянии 15 минут
• Середину заполняйте цветной глазурью