К Деду Морозу: что попробовать в Великом Устюге?

Великий Устюг считается родиной Деда Мороза и привлекает в новогодние праздники множество туристов. Если вы тоже решили съездить в такое увлекательное путешествие, возьмите себе на заметку, что там обязательно надо попробовать из еды.

1. Рыба из Белого озера. Здесь подают судака, щуку, леща, окуня. Из этих продуктов делается вкусная уха. Чаще всего из свежевыловленной рыбы.
2. Белозерский рыбник. Это пирог в виде рыбы, начинка в котором – рыба. Традиционно блюдо готовится из судака.
3. Уха из молока. Напоминает скандинавский вариант супа, но делается не с красной рыбой, а с белой.
4. Серые щи. Это самое известно блюдо в этом регионе, и делается оно из капустного крошева. Бульон для супа варится на свинине с салом, а заправляется он, помимо привычных ингредиентов, перловой крупой.
5. Козули. Это пряники из ржаной муки. Чтобы были вкуснее, их обмакивают в сахарный сироп.
6. Калитки. Это постные пирожки с начинкой, которые вы вряд ли найдете где-то еще. Вкус необычный, но раз попробовать стоит.
7. Дежень. Это замешанное в сметане или молоке овсяное или ржаное толокно. В Великом Устюге делается из простокваши.