Булгур: что это, и что с ним приготовить?

Булгур – это ближайший родственник манки и кускуса, который в последнее время становится все популярнее в России. Эту крупу часто используют в качестве альтернативы рису. Отлично подойдет как обычный гарнир. При этом можно сделать и конкретные блюда с этим продуктом. Рассказываем, какие.

Салат с булгуром и жареным авокадо

Вам потребуются:

• Булгур – 100 г
• Зелень – 1 столовая ложка
• Томаты – 50 г
• Тунец консервированный – 50 г
• Авокадо – половина 1 шт.
• Мангольд – 20 г
• Соль, перец – по вкусу
• Горчичное масло – 1 чайная ложка

Приготовление:

• Отварите булгур, нарубите зелень
• Соедините в миске булгур, зелень с тунцом
• Выложите на тарелку листья салата, а на них положите смесь с булгуром
• Порежьте томаты на дольки и выложите сверху на булгур, все посолите и поперчите
• Почистите авокадо и разделите его на дольки
• Обжарьте авокадо на сковородке
• Выложите авокадо сверху на салат и полейте все горчичным маслом

Овощной салат с булгуром

Вам потребуются:

• Чечевица – половина стакана
• Булгур – половина стакана
• Редис – 5 шт.
• Огурцы – 1 шт.
• Томаты «Черри» – 5 шт.
• Лук зеленый – 2 стебля
• Укроп – 1 столовая ложка
• Кинза – 1 столовая ложка
• Петрушка – 1 столовая ложка
• Перец болгарский – половина 1 шт.
• Перец «Чили» – половина 1 шт.
• Лавровый лист – 1 шт.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Чеснок – 2 зубчика
• Соль – по вкусу
• Оливковое масло – 3 столовые ложки
• Лимонный сок – 1 столовая ложка
• Чеснок – 2 зубчика
• Кумин – половина чайной ложки
• Винный уксус – 1 чайная ложка

Приготовление:

• Отварите булгур и чечевицу в соленой воде, добавьте в кастрюлю с чечевицей лавровый лист, чеснок, лук
• Нарежьте все овощи мелко, добавьте их к чечевице с булгуром и все перемешайте
• Смешайте масло, выдавленный чеснок, кумин, сок лимона, уксус и все перемешайте
• Полейте заправкой салат