Вечером многие предпочитают легкую пищу. Именно поэтому салат – отличный вариант для ужина. Правда, иногда помидоры и огурцы надоедают, и хочется чего-то более изысканного. Рассказываем, какие быстрые салаты можно сделать, но при этом они будут вкусными.
Салат со сметаной и брокколи
Вам потребуются:
- Брокколи – 300 г
- Морковь – 1 шт.
- Яблоко (кисло-сладкое) – 1 шт.
- Корень сельдерея – 1 шт.
- Репа – 1 шт.
- Изюм – 2 столовые ложки
- Зелень – по вкусу
- Сметана 15% – 200 мл
- Яблочный уксус – 1 чайная ложка
- Горчица с зернами – полторы чайные ложки
- Растительное масло, соль, перец – по вкусу
Приготовление:
- Нарежьте брокколи мелко
- Натрите на терке морковь и яблоко
- Смешайте брокколи, изюм, морковь и яблоко, добавьте туда свежую зелень
- Все посолите и поперчите
- Смешайте в чашке соус: сметану, уксус и масло, перемешайте все с горчицей
- Заправьте соусом салат
Овощной салат с орехами
Вам потребуются:
- Огурец – 2 шт.
- Томат – 1 шт.
- Лук – 1 шт.
- Руккола – 1 пучок
- Кедровые орехи – 2 столовые ложки
- Соевый соус – 3 столовые ложки
- Оливковое масло – 2 столовые ложки
- Лимонный сок – 1 столовая ложка
- Горчица зернистая – полторы чайной ложки
- Мед жидкий – 1 чайная ложка
- Тмин, белый кунжут, семена укропа, кориандр, смесь перцев, перец черный – по вкусу
- Сушеная мята – 1 чайная ложка
Приготовление:
- Перетрите в ступке приправы и кунжут, смешайте все с жидкими ингредиентами для заправки салата
- На дно тарелки положите рукколу
- На рукколу положите лук, нарезанный кольцами, и тонкие дольки помидора
- Залейте салат заправкой и посыпьте его сверху кедровыми орехами
