Здоровое питание: два простых рецепта с цветной капустой

Цветная капуста в вареном виде не всем приходится по вкусу, однако есть рецепты, благодаря которым этот продукт станет намного вкуснее. И кто-то даже может открыть для себя цветную капусту в другом качестве. Рассказываем о двух рецептах, как приготовить продукт.

Цветная капуста в сырном кляре с чесночным соусом

Вам потребуются:

• Цветная капуста – 1 кг
• Яйцо – 4 шт.
• Сыр – 150 г
• Пшеничная мука – 150 г
• Специи – по вкусу
• Сметана – 150 г
• Чеснок – 2 зубчика
• Петрушка – 1 пучок
• Черный перец, соль – по вкусу

Приготовление:

• Разделите цветную капусту на соцветия и отварите ее до полуготовности (около семи минут)
• Смешайте яйцо с тертым сыром, петрушкой и специями
• Обмакивайте цветную капусту в муку и в кляр и выкладывайте на сковородку
• Жарьте капусту до тех пор, пока она не станет золотистого цвета
• Сделайте соус из сметаны и чеснока. Добавьте туда еще петрушку, соль и перец. Все перемешайте

Кускус с цветной капустой

Вам потребуются:

• Цветная капуста – 1 чашка
• Кускус – 1 чашка
• Вода – 2 чашки
• Лимонный сок – 3 столовые ложки
• Каперсы – 4 столовые ложки
• Петрушка – 2 пучка
• Зерна граната
• Оливковое масло – 4 столовых ложки
• Соль – 2 чайные ложки

Приготовление:

• Залейте кускус кипятком, посолите его, накройте крышкой и полотенцем. Дайте ему настояться десять минут
• Отварите цветную капусту в соленой воде (примерно шесть минут после того, как она закипит)
• Смешайте кускус, цветную капусту, лимонный сок, каперсы и мелко нарезанную петрушку. Все смешайте с оливковым маслом, а сверху посыпьте салат зернами граната