Как приготовить холодец: рецепт, который не оставит вас равнодушными

Холодец чаще употребляют в зимнее время года, поэтому предлагаем вам разнообразить свой праздничный или обыденный стол и поужинать этим блюдом. Рассказываем о рецепте, который позволит вам насладиться холодцом.

Вам потребуются:

• Ноги свиньи – 800 г
• Говядина – 800 г
• Голяшки говядины – 500 г
• Лук – 1 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Чеснок – 2 зубчика
• Лавровый лист – 2 шт.
• Перец в горошке – 6 шт.
• Соль – по вкусу

Приготовление:

• Почистите свиные ноги, голяшку, грудинку. Все порубите крупно и замочите на несколько часов в холодной воде
• После – слейте воду и промойте мясо. Поместите мясо в кастрюлю и залейте водой таким образом, чтобы она покрывала мясо на пять сантиметров больше
• Доведите мясо до кипения, убавьте огонь и варите на мелком три часа
• Почистите лук и морковь и добавьте их к мясу в кастрюлю. Готовьте все вместе еще 30 минут
• Добавьте в бульон лавровый лист и перец горошком и готовьте еще 15 минут
• После того, как бульон приготовится, вытащите мясо и дайте ему остыть, а сам бульон процедите. Лук, лавровый лист и горошек больше не понадобятся
• Добавьте в бульон чеснок (его надо пропустить через пресс)
• Отделите мясо от кости и нарежьте его мелкими кусками, а морковь – кружками
• Возьмите контейнер или же специальную форму
• Выложите на дно морковь, на нее – мясо, залейте все бульоном
• Держите содержимое в холодильнике на протяжении ночи