Менее калорийный: как самостоятельно сделать качественный кетчуп

Архив Allcafe.ru 02.11.2022, 10:05 VK OK Дзен

Простой рецепт для тех, кто любит все свежее. В сезон, когда продаются свежие помидоры или выращиваются у вас на участке, можно сделать максимально много закаток, чтобы не тратить деньги в магазинах зимой. Это, например, касается кетчупа. Рассказываем, как приготовить его самостоятельно.

Вам потребуются:

Помидоры – 2 кг

Чеснок – 3 зубчика

Лук – 1 шт

Винный или яблочный уксус – 100 мл

Сахар – 100 мл

Перец Чили – 1 шт (по желанию)

Молотый имбирь – половина чайной ложки

Кориандр – половина чайной ложки

Молотая гвоздика – половина чайной ложки

Молотый перец – половина чайной ложки

Корица – чайная ложка

Сладкая паприка – 3 чайные ложки

Соль – по вкусу

Приготовление:

Нарежьте помидоры, положите их на сковородку и доведите до кипения

Получившуюся жижу пропустите через сито

Порежьте лук, раздавите чеснок и добавьте их на сковородку к помидорам

Перец Чили нарежьте крупными кольцами и добавьте туда же

Добавьте в пюре имбирь

Варите все 20 минут, пока лук и чеснок не станут мягкими

Еще раз пропустите получившуюся массу через сито

Верните ее на сковородку и добавьте туда оставшиеся специи, сахар и уксус

Варите все вместе еще пять минут

Простерилизуйте банки и крышки

Добавьте кетчуп в банки и плотно закрутите их крышками

Переверните банки и держите их в таком состоянии, пока они не остынут

Фото: 2020xs/YouTube

Реклама

Автор: Венера ЕрофееваАвтор · 02.11.2022, 10:05
Проверено редакцией

Вместо надоевшего омлета беру банан с яйцом и жарю обалденную вкуснятину: простая лепешка без муки за 10 минутЧитать дальше Так чечевичный суп готовят только гурманы: шеф-повара раскрыли три неожиданные хитростиЧитать дальше Этот секрет превратит обычную жареную мойву в деликатес: нужно лишь одно приспособлениеЧитать дальше