Ресторанный критик: отзыв о кафе «Рубинштейн»

Опубликован отзыв ресторанного критика Бориса о кафе «Рубинштейн» (Санкт-Петербург, Рубинштейна ул., 20).

Опубликован отзыв ресторанного критика Бориса о кафе «Рубинштейн»: «…Листья с куриной печенью (320 руб.) - три зоны тарелки. Хорошее название для триллера. Армейская четкость - геометрическая лепота. Пена, печенка, отлично обжаренная, и почти сухой микс с рукколой. Приготовленный для пены, видимо. Все видно, все просто, все отдельно. Вкусно? Если вы любите все части блюда отдельно - вам понравится. Мне понравилось. Крем-суп из сельдерея (280 руб.) наоборот, всем хорош. Ладно, гладко, не убит основной продукт сливочностью, вяленое мясо, мелкой стружкой, хорошо дополняет. Утиная ножка (550 руб.), «сувид», сказал первый официант, второй не сказал ничего. А она на грани, как струна, тонкой. Корочка румяная, и хрустит забавно, мясо внутри уже сувидно нежное, начало от волокон двигаться в сторону пюре. Я не ругаю. Пюре подкопчения картофельного, еще более легко-кремовое, так что, и тут гармонь гармонии…». Читать рецензию целиком.

Адрес кафе «Рубинштейн»: Санкт-Петербург, Рубинштейна ул., 20.