ХК «Форум» запускает ресторанную группу

НПР. Холдинговая компания «Форум» объявляет о запуске ресторанной группы. В состав ресторанной группы FORUM войдут три ресторана fine dining – паназиатский «Buddha-Bar», итальянский «Il Lago dei Cigni» и китайский «Tse Fung», а также разноуровневые точки общепита на Московском и Балтийском вокзале и в Едином центре документов.

НПР.

Холдинговая компания «Форум» объявляет о запуске ресторанной группы. В состав ресторанной группы FORUM войдут три ресторана fine dining – паназиатский «Buddha-Bar», итальянский «Il Lago dei Cigni» и китайский «Tse Fung», а также разноуровневые точки общепита (кафе, столовые, бистро) на Московском и Балтийском вокзале и в Едином центре документов.

Решение выделить направление в самостоятельную ресторанную группу связано с тем, что компания накопила большой опыт в ресторанном бизнесе. Оборот Холдинговой компании «Форум» по направлению «Общественное питание и ресторанный бизнес» в 2014 году составил более 1 миллиарда рублей.

«Наша цель – и дальше развивать статусные ресторанные проекты на гастрономической карте Петербурга, уделяя пристальное внимание качеству продуктов и сервису, - отмечает Галина Белоусова, генеральный директор ресторанов «Buddha-Bar», «Il Lago dei Cigni» и «Tse Fung». – Мы как рестораторы считаем, что нужно брать лучшее, что придумано и мастерски реализовано мировыми брендами, поэтому выбираем западные франчайзинговые проекты. Нам хочется транслировать этот опыт на российскую почву, и мы планируем делать это и дальше в рамках «Forum Restaurant Group». Также у нас большие планы по открытию новых ресторанов в Петербурге и Москве, в том числе по франшизе и в сегменте масс-маркет», – добавляет она.

В планах ресторанной группы FORUM – открытие франчайзингового пивного ресторана в сегменте масс-маркет площадью 2 тыс. кв.м. Его открытие состоится в конце 2015 года-начале 2016 года. Второй проект – ресторан русской кухни, его реализация планируется не ранее 2017 года.

На сегодняшний день помимо ресторанов «Buddha-Bar», «Il Lago dei Cigni» и «Tse Fung» в состав «Forum Restaurant Group» входят заведения, расположенные на территории Единого центра документов (кафе «Центральное», «Центральная Столовая», столовая «Фабрика» и кулинария), на Московском вокзале (ресторан «Петропавловский», пиццерия «Летний сад», бар «Тамбур», бистро «Солянка», суши-бар, кафе «Чижик-Пыжик» и бар «Пивная бочка») и на Балтийском вокзале (рюмочная, пельменная, бистро «Солянка» и пивной бар).