Мастер класс для шеф-поваров в ресторане «Купеческий»

21 сентября 2011 г. компания Event Make и Национальная Гильдия шеф-поваров России приглашает шеф-поваров...

21 сентября 2011 г. компания Event Make и Национальная Гильдия шеф-поваров России приглашает шеф-поваров, заведующих производством и поваров стать участниками мастер-класса «Коллекция авторских рецептов» по блюдам европейской кухни от столичного шеф-повара Кирилла Голикова, который состоится в Нижнем Новгороде.

Вы станете зрителями мастер-класса от шеф-повара высокого класса. Узнаете, как можно легко расширить ассортимент блюд в вашем заведении, позаимствовав оригинальное оформление и авторскую подачу, которую продемонстрирует мастер, вы сможете приятно удивить ваших гостей и привлечь особое внимание к своему заведению.

В этот день:
- демонстрация и дегустация приготовленных блюд;
- методологические пояснения ведущего;
- консультации по выбору продуктов, составлению и обновлению меню;
- ответы на интересующие вопросы;
- брошюра с рецептурами в подарок

Эксперт: Голиков Кирилл Валерьевич, Москва. Шеф-повар, Специалист высшей категории по современной европейской и французской кухням. Имеет опыт открытия ресторанов «с нуля», таких как, например, «Мушкетер» (кухня европейская, французская), Кафе- ресторан «Дим Сим» (паровая кухня) и многих других. Является постоянным ведущим семинаров по французской кухне для членов Гильдии Шеф-поваров России. Семинары проводит совместно с Жаном Бернаром Дерруане. Дополнительно: работая в Европе, являлся одним из организаторов фуршетов для Мадонны и английского принца Майкла. В России готовит для российских поп звезд и зарубежных гостей с высоким статусом.

В программе мастер-класса блюда европейской кухни в авторской подаче

- Cалат с копчёной форелью и мини-картофелем
- Ростбиф с соусом Мацухиса и руколой
- Буйабес с морепродуктами
- Турнедо с мини-овощами и соусом Блю-чиз
- Филе судака с картофелем гратине и соусом Оландез
- Моале с соусом Крем англез
- Мильфёй с малиной и заварным кремом

Время проведения: 10:30-16:00 (включая кофе-паузы). Регистрация участников: с 10:00 до 10:30.

Место проведения: Нижний Новгород, ресторан «Купеческий», Красная Слобода, 9.

Стоимость участия: 3600 руб. для одного участника. (суммы НДС не облагаются)
Программа включает сертификат об участии, брошюру с рецептами, кофе-паузы.

Скидки для команд: Если от вашего заведения в мастер-классе принимает участие 2 человека – стоимость участия за каждого представителя от компании: 3200 руб., если 3 человека: 2800 руб.

Форма оплаты: безналичный расчет, 100 % предоплата до 16 сентября 2011 г.