Лучшие рестораны города были отмечены в Нижнем Новгороде

В конце марта в Нижнем Новгороде прошел региональный этап всероссийской премии «Ресторан года».

На официальной церемонии награждения отметили наилучшие нижегородские кафе, бары и рестораны, которым торжественно вручили их награду — серебряную тарелку, гравированную памятной надписью, и подарки от организаторов мероприятия.

Среди победителей — рестораны Dodici Wine & Kitchen, NOVO, «Пяткинъ», «Балканский дворик» и другие. Всего ценной статуэткой было отмечено 18 заведений города.

Премия была организована при поддержке Минпрома Нижегородской области, нижегородского филиала «Опоры России» и администрации города.

Соискателями на получение премии заявились 247 городских заведений самых разных форматов: от городского кафе до камерного ресторана при отеле и фастфудного заведения.

Выбирали претендентов за два подхода. Сначала свои оценки давали представители конкурсного жюри. В результате этого отбора по каждой из номинаций, которых было больше десятка, определились претенденты на звание «лучшего ресторана».

По словам организатора премии Екатерины Волковой, с прошлого года в описании конкурса изменились некоторые правила. В частности, было убрано голосование с помощью коротких сообщений из-за возможной необъективности данных. Сейчас первичный отбор проводит именно компетентное жюри, состоящее из лидеров мнений, мастеров сферы ресторанного бизнеса и некоторых гастрономических обозревателей.

После выявления претендентов, на втором этапе каждого проверяли независимые эксперты. Они посетили каждого участника шорт-листа и оценили работу их заведений по пятибалльной шкале по критериям соотношения цены-качества, кухни, сервиса и обстановки. Среди победителей были те заведения, которые смогли набрать максимальный суммарный балл.

В ближайшее время сформируется гастрономическая карта лучших заведений Нижнего Новгорода, в которую войдут все финалисты конкурса.

Как отметил один из экспертов Алексей Зоткин — на рынке ресторанного бизнеса Нижнего Новгорода сейчас достаточно много сильных игроков и заметно, что рестораторам нравится их дело, которое они развивают достойно и честно.