Аивани

«Аивани» — грузинский ресторан на втором этаже Усачёвского рынка в Москве, по адресу улица Усачёва, 26. Кухня строится на кавказских и грузинских традициях с авторскими акцентами: шашлыки, вино и блюда грузинской гастрономии соседствуют здесь с современной подачей. За проектом стоит Лилия Медзмариашвили — бренд-шеф и владелица ресторанов «Сахли», «Тенили» и «Дарбази». В «Аивани» она развивает грузинскую тему в новом формате, размещённом прямо над торговыми рядами рынка. Само название переводится с грузинского как «балкон», и эта идея открытого пространства легла в основу интерьера. Расположение на втором этаже рынка позволяет ресторану сохранять визуальную связь с общим пространством торговых рядов, а концепция балкона задаёт направление для оформления зала. Формат заведения сочетает соседство с рыночной средой и полноценную ресторанную кухню — от шашлыков до авторских блюд с грузинскими корнями, дополненных винной картой.