Винный клуб «Smoke&Water» в кафе «Жан-Поль»

30 января в кафе «Жан-Поль» будет проходить первая в этом году встреча винного клуба. Тема: сравнительная дегустация вин...

30 января в кафе «Жан-Поль» будет проходить первая в этом году встреча винного клуба. Тема: сравнительная дегустация вин из сорта Пино Нуар. Здесь выбрали для Вас 4 достойнейших позиции красных сухих вин из ассортимента Smoke&Water:

1. Sileni cellar pinot noir 2007 (Новая Зеландия).
Это красное сухое вино, созданное из винограда сорта Пино Нуар, выращенного в живописном регионе Хокс-Бей в Новой Зелландии. Вино отличается яркой кислотностью, хорошим балансом, богатым ароматом сплых ягод и насыщенным сочным вкусом. Вино выдерживают в течение нескольких месяцев в дубовых бочках.Яркий аромат с нотами темной вишни.Мягкий вкус с оттенками красных ягод и хорошо структурированными танинами.Вино превосходно сочетается с блюдами из мяса и дичи, а также со зрелыми сырами.Награды и рейтинги:
Бронзовая Медаль - Винное Соревнование Сан-Франциско, 2006.

2. Montes Alpha Pinot Noir 2010 (Чили).
Гамма Montes Alpha – первые в Чили вина высокого гастрономического уровня. Производство началось с Montes Alpha Cabernet Sauvignon 1987, которое стало первым в Чили вином премиум-класса. Сегодня в гамму входят Каберне Совиньон, Мерло, Сира, Пино Нуар, Карменер и Шардоне.Сначала проводится крио-мацерация, которая длится 7 дней, а затем 10-дневная ферментация. В течение 12 месяцев 60% вина выдерживают во французских барриках, оставшиеся 40% - в стальных емкостях.Красивый красно-рубиновый цвет. Элегантный букет, в котором преобладают оттенки клубники и цветов, что делает это вино живым и гармоничным. Чистый и хорошо сбалансированный вкус с мягкими танинами, отлично интегрированными дубовыми нотками, хорошим уровнем кислотности и долгим послевкусием. Им можно наслаждаться уже сейчас или выдержать еще хотя бы лет 8. Рекомендуется декантировать за 30 минут до подачи. Wine Advocate – 90/100,Wine Spectator – 89/100.

3. Willi Opitz Pinot Noir Reserve 2008(Австрия).
Это красное сухое вино, которое производят из сорта винограда Пино Нуар. После сбора урожая вино сначала выдерживают в емкостях из нержавеющей стали, а затем около полугода в дубовых бочках, после чего опять переливают в стальные емкости. Пино Нуар Резерв — детище австрийской винодельческой компании Вилли Опитца, которая возникла в 1995 году. Несмотря на относительную молодость предприятия и неопытность ее владельца, только благодаря таланту и аналитическим способностям Вилли Опитца, компания смогла добиться значительных успехов в виноделии и заслужить любовь не только любителей благородных вин, но и уважение профессионалов. Винодельня — это семейный бизнес, которым управляет владелец, которому помогают его дочери. Кроме виноградников, Вилли Опитц принимает гостей в отеле, которым руководит Анджела Опитц. Вино привлекает изумительным ароматом с нотками малины и клубники,обладает нежным, благородным вкусом с нюансами горькой вишни, шоколада и длительным послевкусием. Пино Нуар Резерв составит компанию блюдам из ягненка, курицы, свинины, рыбы и пасте.

4. Dominique Laurent Pinot Noir Bourgogne AOC 2009(Франция).
Pinot Noir 2009 от Доминика Лорана — сухое красное вино с гармоничным вкусом и приятным травяным ароматом, созданное из винограда сорта Пино Нуар, выращенного в аппелласьоне Бургонь.Доминик Лоран — винодел и негоциант, бывший шеф-кондитер в 1993 году воплотил в жизнь свою мечту, произведя первое бургундское вино высочайшего класса. С тех пор Лоран ежегодно покупает у крошечных, старинных хозяйств региона Кот д'Ор виноград и производит на своей винодельне великолепные вина, вошедшие в список лучших вин Бургундии. Рейтинги его вин, выставляемые знаменитыми винными критиками и агентствами, никогда не опускаются ниже 90 баллов. Проницательность Лорана позволяет ему отбирать лучший виноград и создавать уникальные, фантастические образцы каждого апелласьона. Небольшая винодельня Доминика Лоана расположена в Нюи-Сен-Жорж. Все работы, начиная от сбора урожая и заканчивая розливом, ведутся исключительно вручную. При производстве вин не используются насосы, а само вино не фильтруется. Выдержка вина осуществляется в так называемых «Magic Barrels». Вина выпускаются микропартиями в 25-50 ящиков.
«Доминик Лоран выпускает одни из лучших красных бургундских вин… За небольшое время он создал компанию, производящую захватывающие вина, которые продаются еще до прибытия на склад… и даже раньше публикации каких-либо отзывов!» — написал The Wine Advocate.
Утонченный, приятный, сладковатый аромат вина раскрывается нюансами спелых ягод, солодки, трав и черной смородины. Вино обладает гармоничным, округлым вкусом с полутонами свежих фруктов.

Стоимость участия в дегустации для одного человека - 500 рублей (только наличные).

Адрес кафе «Жан-Поль»: Краснодар, Бабушкина ул., 243.