Дегустация винного клуба «Smoke&Water» в кафе «Жан-Поль»

30 мая в кафе «Жан-Поль» пройдет очередная дегустация от винного клуба «Smoke&Water». На этот участники смогут насладиться лучшими образцами розовых...

30 мая в кафе «Жан-Поль» пройдет очередная дегустация от винного клуба «Smoke&Water». На этот участники смогут насладиться лучшими образцами розовых вин, с особым пристрастием отобранными сомелье проекта «Smoke&Water» Ильей Набережых.

1. Zinfandel Rose 2010 - очень гастрономичное розовое вино из винограда Зинфандель.
После мягкого прессования сок настаивают на кожице в течение 3 часов для получения светло-розового оттенка. Затем проводится медленная ферментация при низкой температуре. Вино выдерживают в стальных емкостях.
В букете ощущаются яркие тона клубники, дыни и цитрусовых фруктов и легкие нотки мускатного ореха и гвоздики. Отлично подойдет в качестве аперитива.

2. «Gran Feudo» Rosado 2009 — необычайно успешное и известное во всем мире розовое вино. Оно производится из винограда Гарнача Тинта — идеального сорта для изготовления розовых вин. Сбор урожая начинается в тот момент, когда виноград достигает идеального баланса зрелости и кислотности. Вино изготовлено по традиционному методу «saignee», при котором сок из винограда выделяется под действием силы тяжести.
Вино интенсивного и яркого кораллово-розового цвета.
Вкус - освежающий, насыщенный, сбалансированный, с тонкими пряными нюансами и нотами клубники в гармоничном послевкусии.
В насыщенном аромате вина доминируют тона красных ягод — клубники, малины, переплетающиеся с легкими оттенками цитрусовых.
Хорошо сочетается с пастой, белым мясом, ризотто, рыбными блюдами, сырами и овощами.

3. Attitude Rose 2010. Производитель: Pascal Jolivet. Сорт винограда: Пино Нуар 100%
Вино ярко-розового цвета, с живым блеском, ярким малиново-клубничным ароматным букетом. Имеет чрезвычайно интенсивный и очень фруктовый вкус средней полноты с тонами красных ягод и освежающей кислотностью.
Гастрономическое сочетание: десерты, фрукты,Устрицы,Холодные закуски, салаты, Рыба-гриль, Рыба в соусе, Птица,Сыры.

4. Sancerre Rose Sauvage 2009. Произодится из винограда Пино Нуар, собранного на лучших участках на известково-глинистых почвах Сансера. Урожай собирают вручную. Сначала проводится мацерация на кожице. Последующая ферментация проходит в стальных емкостях на натуральных дрожжах и при контролируемой температуре.

Уникальное розовое вино, которое великолепно отражает элегантность и изысканность сорта Пино Нуар. Рекомендуется подавать к блюдам из рыбы и морепродуктов или белого мяса.

5. Simonsig Simonsig Kaapse Vonkel Brut Rosé 2009. Вино лососевого цвета с мелкими пузырьками демонстрирует ароматы розовых лепестков и красных ягод. Вкус богат свежими фруктами и элегантной кислотностью. Это вино послужит прекрасным дополнением к самым романтическим моментам жизни.
Потенциал выдержки — до 10 лет. Прекрасный аперитив. В качестве сопровождения к этому искристому вину подойдут разнообразные сладкие и кислые блюда, а также тёплые десерты, фруктовые салаты, красные фрукты и ягоды. Идеально сочетание с копчёным лососем. Можно попробовать с мясом ягнёнка.
Награды:
2007 год — Бронзовая медаль Veritas 2009
2007 год — Wine Enthusiast 90 баллов.

Начало дегустации в 20:00, стоимость - 600 р.

Адрес кафе «Жан-Поль»: Краснодар, Бабушкина ул., 243.