Работа кафе "На Кубани" в Костроме приостановлена за вопиющие нарушения санитарных норм

Шашлыки опасны для здоровья. В цехе разделки мяса живут опарыши, а на стол клиентам подают просроченные продукты. Таковы итоги проверки шашлычной на реке Кубань. Ее провели специалисты управления Роспотребнадзора и милиции. И выявили рекордное число нарушений — более 40-ка. В итоге суд впервые применил к пункту общественного питания крайнюю меру — приостановил работу работу кафе.Сегодня в шашлычной пусто и тихо. Проверяющих встречает только владелец кафе. Склад и кухня уже опечатаны. По решению суда. Первая проверка, которая прошла здесь несколько дней назад, вскрыла оборотную сторону популярного загородного отдыха. Продукция на складах — просрочена. На кухне грязно. Не у всех сотрудников общепита есть медицинские карточки. Персоналу даже негде помыть руки, а в цехе разделки мяса плодятся личинки мух. Это лишь малая часть длинного списка претензий. Сегодня повторная проверка должна определить судьбу кафе.Исправить ситуацию владельцу кафе удалось лишь частично. На кухне появилась вытяжка, но она пока не работает. Новый маркированный кухонный инвентарь - в наличии. Но, как выяснилось, ведра, в которых хранятся продукты, предназначены лишь для садово-огородных работ. С грязью в кафе справиться пока тоже не удалось. "Нарушения выявлены очень разные, - говорит заместитель начальника отдела управления МБПСПРИАЗ Анна Камилатова. - Они касаются и водопользования и канализации и вентиляции. Выявлены нарушения связанные с приготовлением и реализацией мясной продукцией на мясо в частности, отсутствовали сопровождающие документы, подтверждающие качество"Двери кафе "Кубань" вновь опечатаны. До полного наведения порядка. Комментировать ситуацию владелец шашлычной отказался. Простой кафе на сотню мест и штрафные санкции уже больно ударили по его карману. А тем временем Роспотребнадзор и милиция запланировали на август комплексную проверку всех летних кафе и шашлычных нашей области.

«rus44.ru»