Елена Шрамко: "Казань станет туристским центром, если мы будем помнить свои истоки"

О роли сохранения традиций для развития туризма высказалась на открытии в Казани международных кулинарных соревнований поваров "Единый мир" судья координатор ВАКС (Всемирной Ассоциацией Сообществ Шеф-поваров) Елена Шрамко.

Стоит отметить, что на прошедшем в Париже чемпионате мира по кондитерскому искусству в Париже она завоевала для России "бронзу".

"Этот конкурс придуман для того, чтобы показать то,насколько мы творческие, насколько мы талантливые и насколько у нас богата культура и традиции. Сейчас стираются границы, мы ездим по странам мира и пробуем их национальные блюда. Каждый повар привозит новую "фенечку" и внедряет ее в свой ресторан. Задумка этого чемпионата - показать региональную кухню России и стран СНГ, те истоки и наследие, которое иногда забывается в гонке глобализации", - отметила на церемонии открытия Елена Шрамко.

По ее словам, туристически развитые страны всегда представляют свою национальную кухню. Например, в Таиланде - таиландская кухня, во Франции - французская. "Города России, и в том числе Казань, будут развиваться в качестве туристских центров, если мы будем помнить свои истоки. Отрадно, что на этом фестивале Казань представила свою уникальную кухню, пусть сюда приезжают люди и пробуют эти замечательные блюда", - подчеркнула Елена Шрамко.

Идея проведения международных кулинарных соревнований поваров "Единый мир" и открытие фестиваля национальных кухонь народов России и стран СНГ "Кулинарное наследие 2008" именно в Казани была предложена Всемирной Ассоциацией Сообществ Шеф-поваров (создана в 1928 году и объединяет 74 страны) и поддержана Президентом РТ и мэром города.
Сергей Семеркин, «Татар-информ»