Мастер класс Константина Ивлева в Казани

19-20 сентября 2011 г. Ассоциация Рестораторов и Отельеров г. Казани и РТ приглашает шеф-поваров, заведующих...

19-20 сентября 2011 г. Ассоциация Рестораторов и Отельеров г. Казани и РТ приглашает шеф-поваров, заведующих производством и поваров, а также управляющих г. Казани и Республики Татарстан - стать участниками авторского обучающего мастер-класса «Новая Русская кухня. Мясо и… точка» от одного из самых именитых шеф-поваров России Константина Ивлева вместе с совладельцем компании «Австралийский Торговый Дом» Кочкаревым Андреем в Кулинарной студии на Бутлерова, 43, Казань, с презентацией и дегустацией экологически чистой, мясной продукции премиум и эконом класса! Уже много лет идеология Константина Ивлева simple food продолжает удивлять и очаровывать гурманов со всего света. Делиться опытом - тоже большое умение настоящего мастера.

Будут предложены авторские и эксклюзивные блюда, созданные специально для этого мастер-класса!

Для Вас в этот день:
демонстрация и дегустация приготовленных блюд;
методологические пояснения ведущего;
консультации по выбору продуктов, составлению и обновлению меню;
ответы на интересующие вопросы.

Константин Ивлев в ресторанном бизнесе с 1993 года. С 1997 года работал шеф-поваром в ресторанах «Репортер», «Ностальжи», VIP-21, «Бульвар», «In Vino», «Пуазон», L` Etranger, Zebra Square, GQ-bar, «Sheraton Palace Hotel», бренд-шефом компании Ginza Project. В настоящее время Бренд шеф-повар ресторана «Luciano» и «Белый Кролик». Константин Ивлев – ведущий программы «Спроси у повара» федерального канала «Домашний».

В 2007 году — «Шеф года» по версии журнала Time Out; в 2007 — «Шеф года» по версии журнала «ШЕФ».
Автор книги «Моя философия кухни». Константин Ивлев является членом Французской гильдии гастрономов Chaine des Rotissers и с конца 2008 года возглавляет Федерацию профессиональных поваров и кондитеров России. В 2010 г. при Федерации профессиональных поваров и кондитеров России открылась кулинарная школа «Ask the chef» под руководством Константина Ивлева и Юрия Рожкова.

Уникальный мастер класс будет проводиться только один раз в г. Казани. Это означает, что после мастер класса у Вас будут оригинальные рецепты блюд, которых не будет у Ваших конкурентов. Узнаете, как можно легко расширить ассортимент блюд в вашем заведении, позаимствовав оригинальное оформление и авторскую подачу, которую продемонстрирует мастер, Вы сможете приятно удивить ваших гостей и привлечь особое внимание к своему заведению.

1-й день
Блюда русской кухни в авторской подаче:
Мини-голубцы из кролика в соусе фуа-гра и ароматом белого трюфеля;
Сашими по-русски из бока лосося, икры нерли и сливочного хрена;
Стерлядь, томленая в березовом соке
Утиная грудка с райскими яблоками

2-й день
Мясо… Приготовь самый вкусный стейк вместе с Константином Ивлевым!!!
Встречаемся на уникальной открытой кухне, где шеф будет наглядно показывать и рассказывать, как превратить продукты компании «Австралийский Торговый Дом» - мраморную говядину Рибай и Томагавк, корейку австралийского теленка и ягненка и др.- в шедевр кулинарного искусства!

Место проведения: г.Казань, Кулинарная студия, ул. Бутлерова,43.

Стоимость участия:
- для одного участника 5000 руб (суммы НДС не облагаются)(член АРиО г.Казани и РТ)(за 2 дня)
- для одного участника 7000 руб (не член АРИО г. Казани и РТ)(за 2 дня)

Программа включает сертификат об участии, брошюру с рецептами.

Форма оплаты: возможен наличный и безналичный расчет, 100 % предоплата до 16 сентября 2011 г.

Количество мест в группе ограничено. Бронирование мест осуществляется на основе заполненной заявки, подписанного договора и оплаченного счета за участие (форма договора предоставляется организатором по вашему запросу).

По вопросам бронирования мест и за информацией обращайтесь:
тел./факс (843)238-37-92, +7 9372-802-182, e-mail: a_r_t_a_t@mail.ru