Новинка в ресторане Welten

Пивной ресторан Welten приглашает вас попробовать новинку сезона – пиво «Rauchbier»...

Пивной ресторан Welten приглашает вас попробовать новинку сезона – пиво «Rauchbier».

Rauchbier — это пиво особого вкуса, созданного за счет подкопченного солода. Тепло и дым проходящие через солод, создали карамельный, с ароматом дымка вкус. Существует легенда, о появлении этого сорта пива по которой однажды в пивоварне произошел пожар и хранившийся там солод пропитался дымом. Пивовар, будучи бедным, был вынужден продавать пиво из этого испорченного солода. Его вкус, однако, очень понравился посетителям. Так возник новый сорт пива.

На самом деле ранее многие сорта пива были Раухбир. Причина в способе производства солода, который для производства пива должен быть высушен. Так как сушка на солнце была возможна не во всех регионах, применялась сушка на открытом огне, как и в случае китайского копчёного чая Лапсанг Сушонг. Тепло и дым проходили сквозь лежащий на решетке сырой солод и высушивали его, тем самым увеличивая срок хранения. Эти технологии были дешевле и постепенно вытеснили старый способ сушки на костре.

Попробовать пиво Rauchbier можно с 10-го января. Помните, что партия составляет всего 500 л.

Адрес ресторана «Welten»: Ижевск, Пушкинская ул., 130а.