Фирменное блюдо от шеф-повара ресторана «Веранда»

Издревле на Руси готовят мясо перепелов. В старинных русских кулинарных книгах есть заметки о нежном и вкусном...

Издревле на Руси готовят мясо перепелов. В старинных русских кулинарных книгах есть заметки о нежном и вкусном мясе небольших птичек, добываемых на охоте.

Перепелка, с ее тонким ароматом, нежной консистенцией, сочным и необычайно богатым вкусом привлекает многих. Это мясо не только славится своими вкусовыми качествами, но и очень эффективно в лечебных целях.

Ресторан «Веранда» традиционно по средам предлагает для Вас оригинально блюдо от шеф-повара в эту среду 7 декабря «Перепел, обжаренный с ароматной грушей в подаче под клюквенным соусом». Это обжаренные до золотистой корочки перепелки в сопровождении с нежным гарниром из груши, томленой в ароматном белом глинтвейне, с капельками клюквенной подливки.

Интересная подача блюда завершится фламбированием (особый приём кулинарной обработки, при котором блюдо поливают крепким алкогольным напитком и поджигают, отчего у блюда появляются своеобразные вкус и аромат) на глазах у гостей.

Адрес ресторана «Веранда»: Ижевск, Воровского ул., 130.