Когда хочется наесться досыта, но сохранить легкость в теле: готовим запеченный сладкий перец с нежным тунцом

Запеченный перец с тунцом — это яркое, сочное блюдо, в котором нежная мякоть перца идеально сочетается с насыщенным вкусом консервированного тунца. Оно готовится быстро, выглядит эффектно и отлично подходит как для ужина, так и для подачи на праздничный стол.

Ингредиенты
Для блюда возьмите 4 крупных сладких перца, 200 граммов консервированного тунца в собственном соку, 1 луковицу, 2 помидора, 3 столовые ложки оливкового масла, 1 чайную ложку сушёного орегано, щепотку соли, щепотку молотого чёрного перца и 50 граммов тёртого сыра (по желанию).

Приготовление
Сначала разрежьте перцы пополам, удалите семена и перегородки, выложите на застеленный пергаментом противень, сбрызните 1 столовой ложкой масла, посолите, поперчите и запекайте при 200 °C 20–25 минут до мягкости и лёгкой румяности. Тем временем нарежьте лук мелкими кубиками, помидоры — небольшими дольками, обжарьте лук на оставшемся масле 4–5 минут, добавьте помидоры и тушите ещё 5 минут. Смешайте овощи с тунцом, приправьте орегано. Наполните половинки перцев начинкой, при желании посыпьте сыром и верните в духовку на 5–7 минут, пока сыр не расплавится.

Полезный совет
Чтобы перцы сохранили форму и не расползлись, не передерживайте их в духовке на первом этапе — они должны стать мягкими, но не слишком рыхлыми; а чтобы начинка получилась сочнее, слейте из тунца не всю жидкость — оставьте пару ложек и вмешайте в смесь: так вкус будет насыщеннее, а текстура — нежнее.