Когда обычная яичница кажется слишком легкой: рецепт плотного мясного омлета под сырной коркой
Максимальный заряд белка с самого утра.
Омлет с фаршем — это сытный завтрак, который выручит, когда хочется чего-то основательного. Он получается сытным за счет фарша и нежным благодаря воздушной яичной массе, а приготовить его можно всего за 20 минут.
Ингредиенты
Для омлета возьмите 4 яйца, 300 граммов мясного фарша (свинина, говядина или смесь), 1 луковицу, 1 небольшой помидор, 50 граммов твёрдого сыра, 2 столовые ложки молока, 2 столовые ложки растительного масла, щепотку соли, щепотку молотого чёрного перца и немного свежей зелени по вкусу.
Приготовление
Сначала обжарьте на масле мелко нарезанный лук до прозрачности, добавьте фарш и жарьте 7–8 минут, разбивая комочки, пока мясо не станет румяным. Помидор нарежьте мелкими кубиками и вмешайте в фарш, прогрейте еще 2–3 минуты. Яйца взбейте с молоком, солью и перцем до легкой пены. Вылейте яичную смесь поверх фарша, убавьте огонь, накройте крышкой и готовьте 10–12 минут до схватывания. Посыпьте тёртым сыром и зеленью, дайте постоять под крышкой ещё пару минут, чтобы сыр слегка расплавился.
Полезный совет
Чтобы омлет не опал, не открывайте крышку слишком часто — пусть он доходит на умеренном огне; а чтобы фарш был особенно ароматным, добавьте в него щепотку сушёного тимьяна или паприки — они подчеркнут мясной вкус и сделают блюдо интереснее.
