Беру пачку обычного тофу и, вместо банального рагу, делаю сочный витаминный салат — съедается за секунды

Салат с тофу — это свежий и сбалансированный вариант блюда, который подойдёт и для лёгкого ужина, и для сытного обеда без мяса. Он получается нежным за счёт тофу, ярким по вкусу благодаря овощам и пряностям, а заправка придаёт ему завершённый аппетитный акцент.

Ингредиенты
Для салата возьмите 250 граммов твёрдого тофу, 1 огурец, 1 помидор, 100 граммов салатных листьев, 2 столовые ложки оливкового масла, 1 чайную ложку лимонного сока, щепотку сушёного орегано, щепотку молотого кумина, соль и перец по вкусу.

Приготовление
Сначала нарежьте тофу кубиками и обжарьте на ложке масла 3–4 минуты до лёгкой золотистой корочки. Огурец и помидор нарежьте средними ломтиками, салатные листья порвите руками. Для заправки смешайте оставшееся масло с лимонным соком, орегано, кумином, солью и перцем. Соедините в миске тофу, овощи и зелень, полейте заправкой и аккуратно перемешайте.

Полезный совет
Чтобы тофу лучше впитал вкусы, перед жаркой слегка промокните его бумажным полотенцем — так уйдёт лишняя влага и корочка получится ровнее; а чтобы салат оставался свежим дольше, добавляйте заправку прямо перед подачей — так овощи не пустят лишний сок и сохранят приятную текстуру.