Когда хочется быстрого блюда на перекус, то готовлю аргентинский чорипан на сковороде — привычные хот-доги отдыхают

Чорипан — это аппетитный сэндвич родом из Аргентины, где сочная колбаска чоризо идеально сочетается с мягкой булочкой и пряным соусом. Такой сытный перекус легко приготовить дома, и он станет отличной идеей для пикника в латиноамериканском стиле.

Ингредиенты
Для чорипана возьмите 2 колбаски чоризо, 2 мягкие продолговатые булочки (вроде багета или чиабатты), 1 луковицу, 3 веточки петрушки, 2 зубчика чеснока, 50 миллилитров оливкового масла, 1 чайную ложку винного уксуса, щепотку соли и немного свежемолотого перца.

Приготовление

Сначала приготовьте соус чимичурри: мелко нарежьте лук, петрушку и чеснок, смешайте с маслом, уксусом, солью и перцем — на это уйдёт примерно 5 минут, затем дайте настояться 10 минут. Колбаски обжарьте на сковороде или гриле около 7–8 минут, периодически переворачивая, чтобы они равномерно прожарились. Булочки разрежьте вдоль, но не до конца, и слегка подрумяньте на сухой сковороде по 1–2 минуты с каждой стороны. Соберите сэндвич: на нижнюю половинку булочки выложите горячую колбаску, щедро полейте соусом чимичурри и накройте верхней половинкой.

Полезный совет

Чтобы чорипан получился особенно ароматным, используйте для соуса свежую петрушку и не заменяйте оливковое масло на другое — именно оно придаёт чимичурри тот самый насыщенный вкус.