Беру четыре яйца, отварное филе и кручу нежные яичные блинчики на завтрак: вкуснее, чем в кафе
Не сложный кулинарный шедевр, а быстрый утренний перекус из доступных продуктов.
Яичные блины с курицей — это сытный и нарядный вариант для завтрака или лёгкого ужина: тонкие блинчики получаются особенно нежными за счёт яиц, а куриная начинка делает блюдо полноценным. Такое угощение приятно подать даже к праздничному столу — выглядит эффектно, а готовится совсем не сложно.
Ингредиенты
Для блинов возьмите 4 яйца, 100 миллилитров молока, 100 граммов пшеничной муки, щепотку соли и 2 столовые ложки растительного масла. Для начинки подготовьте 300 граммов отварной куриной грудки, 1 луковицу, 1 столовую ложку сметаны, немного молотого перца и ещё масла для жарки.
Приготовление
Сначала взбейте яйца с молоком и солью, постепенно всыпьте муку и перемешайте до однородности, оставьте тесто отдохнуть на 10 минут. Тем временем нарежьте лук и обжарьте его до прозрачности примерно 5 минут, добавьте нарезанную курицу, поперчите и прогрейте ещё 3–4 минуты, в конце вмешайте сметану. На разогретой сковороде с маслом выпекайте тонкие блины по 1–2 минуты с каждой стороны — всего получится около 6–7 штук. На каждый блин выложите немного начинки, сверните конвертиком и слегка прогрейте.
Полезный совет
Чтобы блины не рвались при сворачивании, дайте им пару минут остыть после выпечки — так они станут эластичнее, и начинка аккуратно останется внутри.
