Арахис, сахар да ложка сливочного масла — делаем домашнюю халву вкуснее фабричной и без химозы
Простой домашний десерт за 15 минут.
Арахисовая халва — это кусочек детства в каждом кусочке: плотная, но тающая во рту, с ярким ореховым вкусом и легкой сладостью. На моей кухне она стала любимой альтернативой покупным сладостям — готовлю ее, когда хочется чего-то домашнего и без лишних консервантов.
Ингредиенты
300 граммов жареного арахиса, 150 граммов сахара, 50 миллилитров воды, 30 граммов сливочного масла, 1 чайная ложка ванильного сахара, щепотка соли.
Приготовление
Арахис слегка прогрейте на сухой сковороде и измельчите в крошку — не до состояния пасты, пусть останутся мелкие кусочки для текстуры. Из сахара и воды сварите сироп: доведите до кипения и варите 5 минут до легкого золотистого оттенка.
Смешайте арахисовую крошку с растопленным сливочным маслом, ванильным сахаром и щепоткой соли, влейте горячий сироп и быстро перемешайте — масса станет плотной и вязкой. Выложите в форму, застеленную пленкой, разровняйте и оставьте охлаждаться минимум на два часа.
Полезный совет
Чтобы халва получилась пластичной и не крошилась, не остужайте сироп до комнатной температуры — вливайте его горячим и сразу вымешивайте: так ингредиенты лучше свяжутся, а текстура выйдет гладкой и приятной.
