Беру полкило куриной грудки и вместо надоевшего супа готовлю нежное мясо в сливках: вкуснее ресторанного фрикасе
Нежное филе в соусе получается просто космос.
Куриная грудка в сливках — это тот самый вариант ужина, когда хочется и вкусно, и без лишней суеты: нежное мясо в бархатистом соусе буквально тает во рту. На моей кухне это блюдо стало спасением в дни, когда времени в обрез, а семья ждет горячего — готовится быстро, а выглядит как из хорошего ресторана.
Ингредиенты
500 граммов куриной грудки, 200 миллилитров сливок 20%, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, 2 столовые ложки растительного масла, 1 чайная ложка сушеного тимьяна, щепотка соли, щепотка черного перца.
Приготовление
Куриную грудку нарежьте небольшими кусочками и обжарьте на масле до легкой золотистой корочки — так соки останутся внутри, а мясо будет сочнее. Лук нашинкуйте тонкими полукольцами, чеснок измельчите и пассеруйте рядом с курицей до прозрачности лука и раскрытия аромата.
Влейте сливки, добавьте тимьян, соль и перец, убавьте огонь и тушите 10 минут — соус слегка загустеет, а курица полностью пропитается сливочными нотками.
Полезный совет
Чтобы грудка гарантированно осталась нежной, не передерживайте ее на огне: как только кусочки перестанут быть розовыми внутри, сразу добавляйте сливки — дальше мясо дойдет в соусе и не станет жестким.
