Пряные полоски рыбы, кружки помидоров и ложка сметаны — готовим хек в лаваше: сытный ужин с минимумом посуды
500 граммов нежного филе, томаты и море тертого сыра в хрустящем конверте.
Хек в лаваше — блюдо, где нежная рыба и тонкий лаваш создают идеальный дуэт: снаружи — легкая хрустящая корочка, внутри — сочный хек с пряными нотками, а готовить его проще, чем кажется. На моей кухне этот вариант стал любимым решением для быстрого ужина: минимум посуды, максимум вкуса.
Понадобится 500 граммов филе хека, 2 листа тонкого лаваша, 1 луковица, 1 помидор, 100 граммов твердого сыра, 2 столовые ложки сметаны, 1 столовая ложка оливкового масла, 1 чайная ложка приправы для рыбы, соль и перец.
Приготовление
Лук нарежьте полукольцами и обжарьте на оливковом масле до прозрачности, остудите. Помидор нарежьте тонкими кружками, филе хека — полосками, посыпьте приправой, солью и перцем, оставьте на пять минут промариноваться.
Лаваш разрежьте на прямоугольники, на каждый выложите слой лука, сверху — полоски хека, кружки помидора и ложку сметаны. Посыпьте тертым сыром, заверните в плотные конверты и уложите в форму швом вниз.
Запекайте двадцать пять минут при 180 градусах — сыр расплавится, лаваш подрумянится, а рыба станет нежной и сочной. Подавайте сразу, пока блюдо горячее.
Полезный совет
Чтобы лаваш не размокал от соков рыбы и овощей, не наносите сметану прямо на него — выкладывайте ее поверх начинки: так образуется защитный слой, и конверты останутся хрустящими снаружи и сочными внутри.
