Кусочки селедки прямо в кляр — и делаю вкуснятину по-норвежски: рыбка нежная, корочка хрустящая

Селедка в кляре по-норвежски — блюдо, которое превращает привычную солёную рыбу во что-то новое. В Норвегии его подают с картофельным пюре и лимоном. Оно отлично подходит и как горячая закуска, и как главное блюдо к ужину.

Ингредиенты
400 г филе слабосоленой селедки, 150 г муки, 2 яйца, 150 мл молока, 1 ст. ложка лимонного сока, щепотка соли, черный перец, растительное масло для жарки. Нужны миска, венчик, сковорода, нож, разделочная доска, лопатка, бумажные полотенца.

Приготовление
1. Филе селедки нарежьте на кусочки шириной примерно три сантиметра и сбрызните лимонным соком — это освежит вкус и уберет излишнюю соленость. Оставьте на 5 минут, затем обсушите бумажным полотенцем — лишняя влага мешает кляру прилипнуть.

2. Яйца взбейте с молоком, добавьте муку, соль и перец, перемешайте венчиком до однородности. Кляр должен быть густым, как на оладьи: если стекает с ложки слишком быстро, добавьте еще муки.

3. Масло разогрейте на сковороде на среднем огне. Каждый кусочек обмакните в кляр и выкладывайте в масло. Жарьте по 2 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.

Полезный совет

Готовые кусочки выложите на бумажные полотенца — так уйдет лишний жир.