Нежнее пюре, вкуснее пирожков: золотистые картофельные язычки с капустой — простой рецепт

Картошка и капуста — привычный дуэт, но в виде тонких язычков он раскрывается по-новому. Тесто получается нежнее пюре, а внутри — сочная тушёная капуста. Снаружи — хрустящая золотистая корочка. Такие пирожки исчезают со сковородки быстрее, чем вы успеваете пожарить следующую партию.

Понадобится: 500 г варёного картофеля, 2 яйца, 50 г сливочного масла, до 300 г муки, 300 г тушёной капусты, растительное масло для жарки, соль.

Картофель разомните, добавьте яйцо, растопленное масло, соль. Постепенно вводите муку, пока тесто не перестанет липнуть к рукам. Раскатайте валик, нарежьте кусочками, сделайте лепёшки. На каждую положите капусту, защипните края, приплюсните и аккуратно раскатайте до 1 см.

Жарьте в хорошо разогретом масле (оно должно доходить до половины язычка) с двух сторон до румяности. Готовые выложите на бумажное полотенце. Подавайте горячими — так вкуснее всего.