Никакой мороки с капустными листьями: сочные ленивые голубцы в лаваше — вкус детства за 30 минут
Быстро, сытно и без лишних хлопот.
Обожаете голубцы, но не любите возиться с капустными листьями? Есть решение — ленивые голубцы в лаваше. Всё те же ингредиенты, но готовятся в разы быстрее. Лаваш заменяет капустные листья, а начинка остаётся сочной и ароматной. Идеально для ужина или обеда для всей семьи.
Ингредиенты
Лаваш тонкий большой — 2 шт.
Фарш мясной — 500 г
Капуста белокочанная — 500 г
Рис — ½ стакана
Лук репчатый — 1 шт.
Томатный сок (или паста, разведённая водой) — 2–3 стакана
Морковь — 1–2 шт.
Лук для заливки — 1 шт.
Растительное масло — 3 ст. ложки
Соль, специи — по вкусу
Приготовление
Рис отварите до полуготовности. Капусту тонко нашинкуйте, посолите, помните руками и оставьте на 10 минут. Лук нарежьте кубиками, обжарьте на масле. Добавьте тёртую морковь, потушите. Влейте томатный сок, посолите, добавьте специи и тушите под крышкой 10 минут.
Смешайте фарш, рис и капусту, посолите, поперчите. Распределите начинку по листам лаваша, сверните плотным рулетом и нарежьте каждый на 6 частей. В форму вылейте половину заливки, выложите голубцы срезом вверх, залейте оставшейся заливкой.
Запекайте при 180 °C под фольгой до готовности (около 30–40 минут). Подавайте горячими со сметаной и зеленью.
Такой вариант ничуть не уступает классике, а времени и сил экономит в разы. Попробуйте — и он поселится в вашей кулинарной книге надолго.
