Капусту больше не варю и не жарю: сочная капуста с грибами в рукаве и ароматный картофель — обед без хлопот

Если хочется сытного обеда без стояния у плиты, этот рецепт выручит. Капуста с грибами томится в рукаве, остаётся сочной, а картофель в это же время запекается под сырной корочкой. Всё просто и бюджетно.

Ингредиенты

Для капусты с грибами:
Капуста белокочанная — 800 г
Шампиньоны — 300 г
Репчатый лук — 2 шт.
Морковь — 2 шт.
Сладкий красный перец — 1 шт.
Растительное масло без запаха — 50 мл (+ для жарки)
Соль, перец — по вкусу

Для запечённого картофеля:
Картофель — 8 шт.
Растительное масло — для смазывания
Соль, перец — по вкусу
Чеснок — 2 зубчика
Итальянские травы — 1 ч. ложка
Сыр твёрдый — 100 г (для посыпки)

Приготовление

Капусту тонко шинкуем, солим (1 ст. ложка), мнём руками. Добавляем лук полукольцами, морковь, натертую на крупной тёрке, и перец соломкой. Шампиньоны нарезаем пластинками и обжариваем 10 минут под крышкой, затем без крышки до испарения жидкости. Смешиваем овощи с 50 мл масла, перекладываем в рукав, сверху кладем грибы. Завязываем, делаем проколы, запекаем 40 минут при 180 °C.

Картофель разрезаем пополам, делаем надрезы сеточкой. Смешиваем масло, соль, перец, чеснок, травы. Смазываем картофель, посыпаем сыром. Отправляем в духовку к овощам на нижний уровень. Запекаем 30 минут при 180 °C.

Готово! Сочная капуста и ароматный картофель — обед для всей семьи.