Соленый сыр на бутерброды не перевожу: кидаю сырные кубики прямо в кастрюлю с картошкой — получается суп со сливочным вкусом
Нежный картофельник со сметаной, перед которым невозможно устоять.
Картофельник с брынзой — густой суп, где картофель и соленый сыр создают идеальный баланс вкуса. Блюдо согревает в прохладный день и готовится из того, что найдется на любой кухне.
Понадобится 500 г картофеля, 150 г брынзы, 1 морковь, 1 луковица, 1 ст. л. сливочного масла, 1,2 л воды, 2 ст. л. сметаны, укроп, соль и перец. Из посуды нужны кастрюля, сковорода, терка, нож и доска.
Картофель нарежьте кубиком, варите в кипящей подсоленной воде 15 минут. Крахмалистые сорта дают бульону густоту.
Лук мелко нарежьте, морковь натрите. Обжарьте на сливочном масле 5 минут — оно дает мягкий вкус, растительное делает зажарку резче.
Переложите зажарку в кастрюлю, варите 3 минуты. Брынзу нарежьте кубиками, добавьте за 5 минут до готовности. Не кладите сыр раньше — брынза раскиснет в хлопья. Влейте сметану, поперчите, снимите с огня. Настаивайте 10 минут.
