Рулеты с лавашом надоели: беру 2 морковки и яйцо — новая закуска на праздник, круче любого салата
Морковный корж вместо лаваша: рулет, который съедают первым на застолье.
Рулеты с лавашом — классика, но есть вариант интереснее. Вместо тонкого лаваша — морковный корж. Получается ярко, нежно и сытно. Гости обычно не верят, что теста в этом рулете нет.
Ингредиенты
Для коржа: 2 моркови, 100 г тёртого сыра, 1 яйцо, 1 ст. ложка муки, соль.
Для начинки: 300 г варёного куриного филе, 1 помидор, 2 варёных яйца, 1 болгарский перец, майонез, соль.
Приготовление
Морковь натрите на крупной тёрке, смешайте с сыром, яйцом, мукой и солью. Выложите на силиконизированный пергамент, распределите тонким слоем. Запекайте 12–15 минут при 190 °C.
Для начинки филе разберите на волокна, помидор и перец нарежьте мелко, яйца натрите. Смешайте с майонезом и солью.
Выложите начинку на тёплый корж, сверните рулет. Охладите 1–2 часа, нарежьте порционно.
Полезный совет
Чтобы корж не трескался, дайте ему немного остыть, но сворачивайте тёплым — так он останется эластичным. Если корж хрупкий, заверните рулет в плёнку на 10 минут.
Рулет хранится в холодильнике до двух дней, но обычно съедается первым.
