Покупные коробки конфет больше не беру: готовлю домашнее «Рафаэлло» из обычного творога и сгущенки — не хуже магазинных
Изысканное лакомство к чаю.
Рафаэлло из творога и кокосовой стружки — сладкое лакомство, которое готовится без выпечки и плиты. Нежные шарики с тягучей начинкой тают во рту и ничуть не уступают магазинным конфетам.
Понадобится 200 г творога, 100 мл сгущенки, 80 г кокосовой стружки, 30 г сливочного масла, 20 миндалин. Из посуды нужны миска, ложка, блюдце и поднос.
Творог протрите через сито или пробейте бленчером до однородности. Гладкая консистенция — главное условие: крупинки творога испортят нежность конфет и сделают их зернистыми.
В миске соедините творог, сгущенку и размягченное масло. Всыпьте 50 г кокосовой стружки и вымешайте массу до густоты. Руками скатайте шарики, в центр каждого положите миндалину и обваляйте в оставшейся стружке. Масло заранее достаньте из холодильника — холодное не вмешается в массу и останется комками.
Выложите конфеты на поднос и уберите в холодильник на 1 час. За это время творог схватится, и шарики перестанут липнуть к пальцам. Стружку для обвалки берите мелкую — крупная не прилипает ровно и осыпается.
