Вкусовое комбо, которое никогда не надоест: рецепт хрустящих итальянских бутербродов
Сытная закуска для эстетичного завтрака.
Итальянские бутерброды — это сочная закуска на хрустящем хлебе с прослойкой моцареллы, томатов и базилика, пропитанная оливковым маслом и бальзамиком, которая переносит вкусом на улочку в Риме. Они собираются за десять минут и одинаково уместны на завтрак, пикник и фуршетный стол.
Вам понадобятся 1 чиабатта, 150 г моцареллы, 2 помидора, 20 г свежего базилика, 30 мл оливкового масла, 1 столовая ложка бальзамического уксуса, 1 зубчик чеснока, 1 чайная ложка соли и щепотка черного перца. Из посуды нужны разделочная доска, нож и сковорода-гриль.
Чиабатту разрежьте вдоль пополам и обжарьте на сухой сковороде-гриль по полторы минуты с каждой стороны до румяных полосок. Срез натрите чесноком и смажьте оливковым маслом.
Помидоры нарежьте кружочками, моцареллу — ломтиками. Выложите на хлеб слоями моцареллу, помидоры и листья базилика, посолите, поперчите и сбрызните бальзамиком.
Полезный совет: собирайте бутерброды непосредственно перед подачей — если оставить их стоять, томаты пустят сок и размочат хрустящий хлеб, а свежий базилик потемнеет и потеряет аромат.
